KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Набори. → Сувенірний набір східних солодощів №1 → №146 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Сувенірний набір східних солодощів №1

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 751.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся191.65 570,24 ₽
109 286,50 ₽1.0
Борошно в/г416.07 22,82 ₽
9 494,72 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]46.90 189,37 ₽
8 881,45 ₽1.0
Цукровий пісок112.86 64,40 ₽
7 268,18 ₽1.0
Цукрова пудра76.79 58,36 ₽
4 481,46 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.49 347,00 ₽
1 211,03 ₽1.0
Пюре абрикосове7.15 80,00 ₽
572,00 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%2.84 169,94 ₽
482,63 ₽1.0
Патока крохмальна2.37 52,07 ₽
123,41 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.62 57,55 ₽
35,68 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.018304,40 ₽
5,48 ₽1.0
Молоко незбиране24.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шафран0.0080,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом885.17 141 842,54 ₽
Вихід751.30 141 842,54 ₽
Рецептури

Рецептура на Сувенірний набір східних солодощів №1 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: