Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №006 Драже "М'ятний лікер"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 602.3 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 279.26 | 278.84 | 279.94 | 279.52 |
Цукрова пудра | 273.98 | 273.57 | 274.64 | 274.23 |
вода | 40.32 | — | 40.42 | — |
Патока крохмальна | 27.91 | 21.77 | 27.98 | 21.83 |
Спирт | 6.09 | — | 6.11 | — |
Зареєструватися | 0.72 | 0.72 | 0.72 | 0.72 |
Есенція м'ятна | 0.60 | — | 0.60 | — |
Масло м'ятна | 0.29 | — | 0.29 | — |
Масло рослинне | 0.12 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
Ментол | 0.12 | — | 0.12 | — |
Зареєструватися | 0.080 | 0.080 | 0.080 | 0.080 |
Фарба червона | 0.060 | — | 0.060 | — |
Парафін (E905c(i)) | 0.040 | 0.040 | 0.040 | 0.040 |
Разом | 629.60 | 575.14 | 631.12 | 576.54 |
Сумарні пофазні втрати 1.6% | 8.98 | |||
Інші втрати 0.24% | 1.40 | |||
Загальні втрати 1.8% | 10.38 | |||
Вихід | 602.30 | 566.16 | 602.30 | 566.16 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №006 Драже "М'ятний лікер"
- Технологічна карта №006 Драже "М'ятний лікер"
- Енергетична цінність №006 Драже "М'ятний лікер"
- Масова частка цукру і жиру №006 Драже "М'ятний лікер"
- Харчова цінність №006 Драже "М'ятний лікер"
- Конструктор ганаша №006 Драже "М'ятний лікер"
- Вартість сировини для №006 Драже "М'ятний лікер"
- Рецептура для домашнього приготування №006 Драже "М'ятний лікер"
- Технологічна інструкція №006 Драже "М'ятний лікер"
- Рецептура №006 Драже "М'ятний лікер"
- Техніко-технологічна карта №006 Драже "М'ятний лікер"