Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №020 Драже в шоколаде "саами" Рецептура при 1-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 7.55 | 343.72 | 38.65 | 171.25 |
| Цукрова пудра | 5.52 | 251.23 | 28.25 | 125.17 |
| Патока крохмальна | 4.05 | 184.53 | 20.75 | 91.94 |
| Пюре фруктово-ягідне сортове | 1.63 | 74.04 | 8.33 | 36.89 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 1.59 | 72.46 | 8.15 | 36.10 |
| Зареєструватися | 1.02 | 46.34 | 5.21 | 23.09 |
| Агар (E406) | 0.14 | 6.48 | 0.73 | 3.23 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.12 | 5.55 | 0.62 | 2.77 |
| вода | 0.091 | 4.16 | 0.47 | 2.07 |
| Есенція лимонна | 0.027 | 1.23 | 0.14 | 0.61 |
| Разом | 21.75 | 989.74 | 111.30 | 493.12 |
| Вихід | 21.20 | 964.80 | 108.50 | 480.70 |
| №020 Драже в шоколаде "саами" | дражировки шоколадом | |
| №020 Драже в шоколаде "саами" | Рецептура при глянцевании | |
| №020 Драже в шоколаде "саами" | Рецептура при 2-й накатці |
Рецептура на №020 Драже в шоколаде "саами" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 1-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 1-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 1-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 1-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 1-й накатці