KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №024 Драже "Шоколадне" → Рецептура при глянцевании → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №024 Драже "Шоколадне"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 348.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся89.47 409,00 ₽
36 593,23 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]18.35 467,19 ₽
8 572,94 ₽1.0
Цукрова пудра113.23 58,36 ₽
6 608,10 ₽1.0
Цукровий пісок95.49 66,45 ₽
6 345,31 ₽1.0
Агар (E406)2.24 1 550,31 ₽
3 472,69 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.76 3 000,00 ₽
2 280,00 ₽1.0
Патока крохмальна17.72 52,83 ₽
936,15 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]23.95 28,24 ₽
676,35 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.59 110,58 ₽
65,24 ₽1.0
Ванілін0.035304,40 ₽
10,65 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.070114,04 ₽
7,98 ₽1.0
вода6.61 0,41 ₽
2,71 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Віск (E901)0.0470,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафін (E905c(i))0.0230,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом369.00 65 571,35 ₽
Вихід348.40 65 571,35 ₽
Рецептури

Рецептура на №024 Драже "Шоколадне" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: