Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №038 Драже в шоколаде "Осінь" Рецептура при 1-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 372.25 | 322.48 | 519.24 | 548.18 |
| Цукрова пудра | 120.56 | 104.45 | 168.17 | 177.55 |
| Підварювання чорносмородинова | 108.26 | 93.79 | 151.01 | 159.43 |
| вода | 54.82 | 47.50 | 76.47 | 80.74 |
| Патока крохмальна | 36.71 | 31.80 | 51.20 | 54.05 |
| Зареєструватися | 30.19 | 26.15 | 42.11 | 44.46 |
| Лимонна кислота (E330) | 2.99 | 2.59 | 4.17 | 4.41 |
| Есенція | 1.75 | 1.51 | 2.43 | 2.57 |
| Разом | 727.53 | 630.27 | 1014.83 | 1071.39 |
| Вихід | 665.00 | 576.10 | 927.60 | 979.30 |
| №038 Драже в шоколаде "Осінь" | дражировки шоколадом | |
| №038 Драже в шоколаде "Осінь" | Рецептура при глянцевании | |
| №038 Драже в шоколаде "Осінь" | Рецептура при 2-й накатці |
Рецептура на №038 Драже в шоколаде "Осінь" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 1-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 1-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 1-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 1-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 1-й накатці