Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №098 Драже "Горіх в цукрі" Рецептура при глянцевании
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 412.84 | 92.45 | 206.29 | 442.90 |
| Ядро кешью смаженого | 391.65 | 87.71 | 195.70 | 420.17 |
| Цукровий пісок | 69.74 | 15.62 | 34.85 | 74.82 |
| Патока крохмальна | 69.08 | 15.47 | 34.52 | 74.11 |
| вода | 15.69 | 3.51 | 7.84 | 16.84 |
| Зареєструватися | 2.32 | 0.52 | 1.16 | 2.49 |
| Тальк (E553(iii)) | 1.12 | 0.25 | 0.56 | 1.20 |
| Масло рослинне | 0.37 | 0.083 | 0.19 | 0.40 |
| Віск (E901) | 0.25 | 0.056 | 0.12 | 0.27 |
| Барвник | 0.19 | 0.042 | 0.093 | 0.20 |
| Зареєструватися | 0.12 | 0.028 | 0.062 | 0.13 |
| Разом | 963.37 | 215.75 | 481.37 | 1033.52 |
| Вихід | 927.00 | 207.60 | 463.20 | 994.50 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Технологічна карта №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Енергетична цінність №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Масова частка цукру і жиру №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Харчова цінність №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Конструктор ганаша №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Вартість сировини для №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Рецептура для домашнього приготування №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Технологічна інструкція №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Рецептура №098 Драже "Горіх в цукрі"
- Техніко-технологічна карта №098 Драже "Горіх в цукрі"