KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка марципанові-кавова (в №417) → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка марципанові-кавова (в №417)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 483.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся231.92 570,24 ₽
132 250,06 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене57.70 500,00 ₽
28 850,00 ₽1.0
Цукровий пісок149.56 65,02 ₽
9 724,39 ₽1.0
Коньяк або вино десертне3.46 280,00 ₽
968,80 ₽1.0
Патока крохмальна15.56 52,07 ₽
810,21 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.54 58,36 ₽
673,47 ₽1.0
Спирт4.64 140,00 ₽
649,60 ₽1.0
Есенція0.32 487,47 ₽
155,99 ₽1.0
Вода38.54 0,41 ₽
15,80 ₽1.0
Барвник0.12 110,00 ₽
13,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.75 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом514.10 174 111,52 ₽
Вихід483.00 174 111,52 ₽
Рецептури

Начинка марципанові-кавова (в №417) (основна рецептура) входить в рецептури:

№412 Тістечка дрібні "Латвійський набір"рецептура № 1
№417 Тістечко дрібне "Мокка"рецептура № 1

Рецептура на Начинка марципанові-кавова (в №417) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: