KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вироби з дріжджового тіста → Пиріг "Ласунка" → Основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Пиріг "Ласунка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 996.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся183.90 150,00 ₽
27 585,00 ₽1.0
Цукровий пісок173.08 65,02 ₽
11 253,66 ₽1.0
Маргарин81.29 113,80 ₽
9 250,80 ₽1.0
Борошно в/г367.58 22,82 ₽
8 388,18 ₽1.0
Меланж59.77 137,45 ₽
8 215,39 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.42 280,00 ₽
2 077,60 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані16.93 99,02 ₽
1 676,41 ₽1.0
Есенція ромова0.30 3 000,00 ₽
900,00 ₽1.0
Цукрова пудра15.32 58,36 ₽
894,08 ₽1.0
Пудра ванільна1.49 416,97 ₽
621,29 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся169.34 0,41 ₽
69,43 ₽1.0
Сіль1.00 11,80 ₽
11,80 ₽1.0
Разом1077.42 70 943,64 ₽
Вихід996.10 70 943,64 ₽
Рецептури

Рецептура на Пиріг "Ласунка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: