KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → №003 Бісквіт → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №003 Бісквіт основна рецептура

№003 Бісквіт основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся85.81 338.03 156.21 309.34 
Борошно в/г71.50 281.66 130.16 257.75 
Цукровий пісок64.36 253.51 117.16 231.99 
Есенція цитрусова0.55 2.18 1.01 2.00 
Разом222.22 875.39 404.54 801.07 
Вихід
Рецептури

№003 Бісквіт (основна рецептура) входить в рецептури:

№047 Торт "Естафета"рецептура № 1
№063 Торт "Бурштиновий"рецептура № 1
№014 Торт "Лимонний"рецептура № 1
Торт Фруктове поліно з джемом [Ногинськ]рецептура №1
№094 Торт "Бісквітно-зефірний"рецептура № 1
№045 Торт "Сластьона"рецептура № 1
№061 Торт "Фруктове поліно з журавлинним варенням"рецептура № 1
№064 Торт "Фірмовий"рецептура № 1

Рецептура на №003 Бісквіт міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: