Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Технологічна карта №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
Опис технологічного процесу.
Технологічний процес виробництва складається з наступних стадій:- Підготовка сировини до виробництва.
- Приготування - №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Упаковка, маркування, зберігання і транспортування.
- Підготовка сировини до виробництва.
- Приготування - №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Упаковка, маркування, зберігання і транспортування.
Підготовка сировини до виробництва повинна здійснюватися згідно з відповідним розділом збірника 'Технологічні інструкції по виробництву борошняних кондитерських виробів' (АгроНІІТЕІПП, М., 1992 р), СП 2.3.6.1079-01' Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, виготовлення і оборотоспособности в них харчових продуктів і продовольчої сировини та діючої Інструкції щодо попередження попадання сторонніх предметів в продукцію на підприємствах кондитерської галузі та в кооперативах '.
Упаковка, маркування, зберігання і транспортування повинні здійснюватися відповідно до вимогами ТУ.
№140 Торт "Ягідний" | №140 | |
Торт Бельчонок [Воскресенськ] | рецептура №1 | |
№144 Торт "Пісочний з полуничним джемом" | №144 | |
Торт Медовик пісочний [Кашира] | рецептура №1 | |
№145 Торт "Пісочний з абрикосовим джемом" | №145 |
Рецептура на №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16 міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Технологічна карта №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Енергетична цінність №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Масова частка цукру і жиру №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Харчова цінність №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Конструктор ганаша №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Вартість сировини для №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Рецептура для домашнього приготування №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Технологічна інструкція №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Рецептура №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16
- Техніко-технологічна карта №016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16