Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №018 Пісочний з горіхом основна рецептура
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 182.64 | 12.90 | 86.73 | 285.55 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 83.60 | 5.90 | 39.70 | 130.71 |
| Цукровий пісок | 83.47 | 5.90 | 39.64 | 130.50 |
| Ядро горіха смажене | 57.70 | 4.08 | 27.40 | 90.21 |
| Меланж | 11.84 | 0.84 | 5.62 | 18.51 |
| Зареєструватися | 1.06 | 0.075 | 0.50 | 1.66 |
| Сіль | 0.37 | 0.026 | 0.17 | 0.58 |
| Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.15 | 0.010 | 0.069 | 0.23 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.15 | 0.010 | 0.069 | 0.23 |
| Разом | 420.97 | 29.73 | 199.90 | 658.17 |
| Вихід | 383.70 | 27.10 | 182.20 | 599.90 |
Рецептура на №018 Пісочний з горіхом міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №018 Пісочний з горіхом
- Технологічна карта №018 Пісочний з горіхом
- Енергетична цінність №018 Пісочний з горіхом
- Масова частка цукру і жиру №018 Пісочний з горіхом
- Харчова цінність №018 Пісочний з горіхом
- Конструктор ганаша №018 Пісочний з горіхом
- Вартість сировини для №018 Пісочний з горіхом
- Рецептура для домашнього приготування №018 Пісочний з горіхом
- Технологічна інструкція №018 Пісочний з горіхом
- Рецептура №018 Пісочний з горіхом
- Техніко-технологічна карта №018 Пісочний з горіхом