KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Сироп з агаром (цукерки) → в цук. №111 "Пташине молоко" → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Сироп з агаром (цукерки) в цук. №111 "Пташине молоко"

Сироп з агаром (цукерки) в цук. №111 "Пташине молоко"

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся321.42 124.02 312.12 211.52 
Патока крохмальна160.71 62.01 156.06 105.76 
вода102.53 39.56 99.56 67.47 
Агар (E406)4.48 1.73 4.35 2.95 
Разом589.13 227.32 572.08 387.70 
Вихід
Рецептури

Сироп з агаром (цукерки) (в цук. №111 "Пташине молоко") входить в рецептури:

Корпус цукерки №111корпус лимонний
Корпус цукерки №111корп. з журавлиною. сливової маси
№111 "Пташине молоко"№111 (вид №3)
№111 "Пташине молоко"№111 (вид №2)
Корпус цукерки №111корп. з малін.черносмор.клуб.
Корпус цукерки №111корпус з шоколадної маси
№111 "Пташине молоко"№111 (вид №1)
№111 "Пташине молоко"№111 (вид №4)
№111 "Пташине молоко"№111 (вид №5)
Корпус цукерки №111корпус з вершкової маси

Рецептура на Сироп з агаром (цукерки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: