Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №111 корп. з малін.черносмор.клуб.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 152.65 | 268.69 | 156.94 | 115.40 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 98.63 | 173.61 | 101.40 | 74.56 |
| Патока крохмальна | 76.32 | 134.34 | 78.47 | 57.70 |
| вода | 48.69 | 85.70 | 50.06 | 36.81 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 46.73 | 82.26 | 48.05 | 35.33 |
| Зареєструватися | 42.82 | 75.38 | 44.03 | 32.37 |
| Білок яєчний сирий | 27.23 | 47.93 | 28.00 | 20.59 |
| Агар (E406) | 2.13 | 3.74 | 2.19 | 1.61 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.98 | 1.72 | 1.00 | 0.74 |
| Ванілін | 0.17 | 0.30 | 0.18 | 0.13 |
| Разом | 496.35 | 873.67 | 510.30 | 375.23 |
| Вихід | 452.00 | 795.60 | 464.70 | 341.70 |
Рецептура на Корпус цукерки №111 міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Корпус цукерки №111
- Технологічна карта Корпус цукерки №111
- Енергетична цінність Корпус цукерки №111
- Масова частка цукру і жиру Корпус цукерки №111
- Харчова цінність Корпус цукерки №111
- Конструктор ганаша Корпус цукерки №111
- Вартість сировини для Корпус цукерки №111
- Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №111
- Технологічна інструкція Корпус цукерки №111
- Рецептура Корпус цукерки №111
- Техніко-технологічна карта Корпус цукерки №111