Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані) рецептура № 1
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 538.44 | 19.38 | 334.73 | 477.87 |
| Цукровий пісок | 189.76 | 6.83 | 117.96 | 168.41 |
| Патока крохмальна | 110.06 | 3.96 | 68.42 | 97.68 |
| Маргарин | 53.59 | 1.93 | 33.32 | 47.57 |
| Меланж | 49.76 | 1.79 | 30.93 | 44.16 |
| Зареєструватися | 48.87 | 1.76 | 30.38 | 43.37 |
| Вода | 37.39 | 1.35 | 23.24 | 33.18 |
| Кориця | 3.62 | 0.13 | 2.25 | 3.22 |
| Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 2.46 | 0.088 | 1.53 | 2.18 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.72 | 0.026 | 0.45 | 0.64 |
| Разом | 1034.66 | 37.24 | 643.21 | 918.29 |
| Вихід | 936.20 | 33.70 | 582.00 | 830.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Технологічна карта №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Енергетична цінність №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Масова частка цукру і жиру №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Харчова цінність №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Конструктор ганаша №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Вартість сировини для №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Рецептура для домашнього приготування №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Технологічна інструкція №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Рецептура №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)
- Техніко-технологічна карта №07 Пряники Цинамонові (сирцеві глазуровані)