KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Набори тістечок → №382 Тістечка "Ромбики" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №382 Тістечка "Ромбики"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 525.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся86.30 570,24 ₽
49 211,71 ₽1.0
Меланж114.66 137,45 ₽
15 760,02 ₽1.0
Цукровий пісок211.03 67,35 ₽
14 212,87 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%51.11 63,00 ₽
3 219,93 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]13.63 189,37 ₽
2 581,11 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.46 280,00 ₽
1 808,80 ₽1.0
Борошно в/г55.72 22,82 ₽
1 271,53 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]2.70 467,19 ₽
1 261,41 ₽1.0
Крохмаль картопляний13.76 70,67 ₽
972,42 ₽1.0
Есенція ромова0.25 3 000,00 ₽
750,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.20 91,54 ₽
567,55 ₽1.0
Пудра ванільна0.84 416,97 ₽
350,25 ₽1.0
Есенція0.69 487,47 ₽
336,35 ₽1.0
Вода72.13 0,41 ₽
29,57 ₽1.0
Разом635.47 92 333,52 ₽
Вихід525.80 92 333,52 ₽
Рецептури

№382 Тістечка "Ромбики" (рецептура № 1) входить в рецептури:

№381 Тістечка дрібні "Набір ленінградський"рецептура № 1
№380 Тістечка дрібні "Набір десертний"рецептура № 1

Рецептура на №382 Тістечка "Ромбики" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: