KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Набори тістечок → №419 Тістечка "Набір" Зіг-заг " → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №419 Тістечка "Набір" Зіг-заг "

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 782.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся141.93 352,51 ₽
50 031,74 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]68.74 570,24 ₽
39 198,30 ₽1.0
Цукровий пісок295.74 65,02 ₽
19 229,01 ₽1.0
Жовток яєчний сирий94.63 168,00 ₽
15 897,84 ₽1.0
Повидло162.65 52,99 ₽
8 618,82 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.15 467,19 ₽
2 873,22 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%40.71 63,00 ₽
2 564,73 ₽1.0
Борошно в/г107.77 22,82 ₽
2 459,31 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]10.86 189,37 ₽
2 056,56 ₽1.0
Коньяк або вино десертне4.17 280,00 ₽
1 167,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.74 52,07 ₽
767,51 ₽1.0
Есенція ромова0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Есенція0.97 487,47 ₽
472,85 ₽1.0
Пудра ванільна0.97 416,97 ₽
404,46 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.75 110,58 ₽
82,94 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся78.70 0,41 ₽
32,27 ₽1.0
Разом1029.65 146 337,16 ₽
Вихід782.10 146 337,16 ₽
Рецептури

Рецептура на №419 Тістечка "Набір" Зіг-заг " міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: