Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №240 Торт "Лісовий горіх" №240
Опис: Вафельні листи прошарками горіховою начинкою. Поверхня вкрита начинкою і оброблена подрібненим горіхом і цукровою пудрою.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 289.51 | 340.70 | 327.69 | 165.42 |
| Жир кондитерський | 228.22 | 268.58 | 258.32 | 130.41 |
| Борошно в/г | 184.68 | 217.34 | 209.04 | 105.53 |
| Ядро горіха смажене | 126.57 | 148.95 | 143.26 | 72.32 |
| Молоко сухе незбиране | 47.42 | 55.81 | 53.67 | 27.10 |
| Зареєструватися | 18.47 | 21.73 | 20.90 | 10.55 |
| Пудра ванільна | 2.96 | 3.49 | 3.35 | 1.69 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.92 | 1.09 | 1.05 | 0.53 |
| Сіль | 0.92 | 1.09 | 1.05 | 0.53 |
| Разом | 899.68 | 1058.76 | 1018.33 | 514.07 |
| Вихід | 825.70 | 971.70 | 934.60 | 471.80 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №240 Торт "Лісовий горіх"
- Технологічна карта №240 Торт "Лісовий горіх"
- Енергетична цінність №240 Торт "Лісовий горіх"
- Масова частка цукру і жиру №240 Торт "Лісовий горіх"
- Харчова цінність №240 Торт "Лісовий горіх"
- Конструктор ганаша №240 Торт "Лісовий горіх"
- Вартість сировини для №240 Торт "Лісовий горіх"
- Рецептура для домашнього приготування №240 Торт "Лісовий горіх"
- Технологічна інструкція №240 Торт "Лісовий горіх"
- Рецептура №240 Торт "Лісовий горіх"
- Техніко-технологічна карта №240 Торт "Лісовий горіх"