Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Стратосфера [Люберці] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Стратосфера [Люберці]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 346.6 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	50.57	570,24 ₽	28 837,04 ₽	1.0
Цукровий пісок	119.20	65,15 ₽	7 765,88 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	27.43	282,34 ₽	7 744,59 ₽	1.0
Шоколад	10.81	500,00 ₽	5 405,00 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	24.61	168,53 ₽	4 147,52 ₽	1.0
Зареєструватися	22.92	113,00 ₽	2 589,96 ₽	1.0
Меланж	16.16	137,45 ₽	2 221,19 ₽	1.0
Патока крохмальна	39.94	52,07 ₽	2 079,68 ₽	1.0
Агар (E406)	1.11	1 543,91 ₽	1 713,74 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.57	3 000,00 ₽	1 710,00 ₽	1.0
Зареєструватися	24.97	58,36 ₽	1 457,25 ₽	1.0
Борошно в/г	30.28	22,82 ₽	690,99 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.61	416,97 ₽	254,35 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.85	110,58 ₽	93,99 ₽	1.0
вода	26.00	0,41 ₽	10,66 ₽	1.0
Разом	396.04		66 721,84 ₽
Вихід	346.60		66 721,84 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Стратосфера [Люберці]

розрахунки, форми, документи: