Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Шоколадниця [Коломна] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Шоколадниця [Коломна]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 44.3 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	6.86	409,00 ₽	2 805,74 ₽	1.0
Меланж	9.26	137,45 ₽	1 272,79 ₽	1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	2.07	570,24 ₽	1 180,40 ₽	1.0
Начинка фруктова	9.15	91,54 ₽	837,59 ₽	1.0
Цукровий пісок	11.18	65,15 ₽	728,38 ₽	1.0
Зареєструватися	1.01	168,53 ₽	170,22 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	0.59	282,34 ₽	166,58 ₽	1.0
Борошно в/г	4.50	22,82 ₽	102,69 ₽	1.0
Патока крохмальна	1.64	52,07 ₽	85,39 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	1.11	70,67 ₽	78,44 ₽	1.0
Зареєструватися	0.046	1 543,91 ₽	71,02 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.023	3 000,00 ₽	69,00 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.22	280,00 ₽	61,60 ₽	1.0
Есенція	0.056	487,47 ₽	27,30 ₽	1.0
Есенція ромова	0.009	3 000,00 ₽	27,00 ₽	1.0
Зареєструватися	0.035	110,58 ₽	3,87 ₽	1.0
Вода	3.63	0,41 ₽	1,49 ₽	1.0
Разом	51.38		7 689,50 ₽
Вихід	44.30		7 689,50 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Шоколадниця [Коломна]

розрахунки, форми, документи: