Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №153 печиво "Червона Москва", суміш

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 455.2 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  238.53 203.94 
Цукрова пудра99.85 145.12 144.9  
Меланж27.0  75.86 20.48 
Масло вершкове несолоне84.0  42.15 35.41 
Цукровий пісок99.85 23.61 23.57 
Зареєструватися74.0  8.65 6.4  
Крихітка від печива здобних сортів94.0  6.63 6.23 
Мед натуральний78.0  4.08 3.18 
Сода харчова50.0  1.07 0.54 
Інвертний сироп (сировина)70.0  0.74 0.52 
Зареєструватися—  0.74 —  
Жженка (сировина)78.0  0.55 0.43 
Сіль вуглеамонійна—  0.54 —  
Есенція ванільна—  0.084—  
Пудра ванільна99.85 0.0680.068
Зареєструватися—  0.038—  
Итого445.668
Выход в готовом изделии93.61455.2  426.11 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г3445.675
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г4655.183
 В тому числі:
  Рослинні жири, г3.1
  Молочний жир, г34.0
Вуглеводи, г33491.4365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г176.1
  Полісахариди, г157.5
Зола, г2.2
Харчові волокна, г8.026.630
Органічні кислоти, г0.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг463.658.0800
 Тіамін, мг0.431.41.4
 Рибофлавін, мг0.531.11.6
Зареєструватися
 Фолацин, мкг0.10.0200
 Вітамін с, мг0.10.260
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг117.711.81000
 Магній, мг48.812.2400
 Натрій, мг403.6
 Фосфор, мг367.145.9800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг5.237.314
 Цинк, мг0.00.115
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.09.111
 Холестерин, мг509.9
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.3
 Жир, г10.1

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г