KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №183 печиво "Суворовське" → Рецептура №183 (1986р) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №183 печиво "Суворовське"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 428.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся110.12 409,00 ₽
45 039,08 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]68.59 570,24 ₽
39 112,76 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]12.22 938,40 ₽
11 467,25 ₽1.0
Меланж45.73 137,45 ₽
6 285,59 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]10.36 467,19 ₽
4 840,09 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.59 58,36 ₽
4 002,91 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]20.72 168,53 ₽
3 491,94 ₽1.0
Борошно в/г114.33 22,91 ₽
2 619,30 ₽1.0
Пудра ванільна1.40 416,97 ₽
583,76 ₽1.0
Помада цукрова (сировина)41.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.67 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом503.18 117 442,68 ₽
Вихід428.20 117 442,68 ₽
Рецептури

Рецептура на №183 печиво "Суворовське" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: