KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №006 "Вечір" → №006 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №006 "Вечір"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 828.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся313.16 409,00 ₽
128 082,44 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]148.36 168,53 ₽
25 003,11 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]32.14 570,24 ₽
18 327,51 ₽1.0
Цукровий пісок283.92 63,54 ₽
18 040,28 ₽1.0
Коньяк18.27 728,81 ₽
13 315,36 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.19 467,19 ₽
5 695,05 ₽1.0
Спирт14.62 140,00 ₽
2 046,80 ₽1.0
Патока крохмальна32.53 52,07 ₽
1 693,84 ₽1.0
Есенція ванільна0.91 1 358,00 ₽
1 235,78 ₽1.0
вода29.76 0,41 ₽
12,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом891.97 213 452,37 ₽
Вихід828.00 213 452,37 ₽
Рецептури

Рецептура на №006 "Вечір" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: