Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №058 "Малинка" №058
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 389.92 | 438.91 | 397.32 | 122.41 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 217.08 | 244.35 | 221.20 | 68.15 |
| вода | 139.72 | 157.28 | 142.37 | 43.86 |
| Підварювання малинова | 77.33 | 87.04 | 78.80 | 24.28 |
| Патока крохмальна | 22.16 | 24.95 | 22.58 | 6.96 |
| Зареєструватися | 13.30 | 14.97 | 13.55 | 4.18 |
| Агароид | 11.08 | 12.47 | 11.29 | 3.48 |
| Лимонна кислота (E330) | 7.15 | 8.05 | 7.28 | 2.24 |
| Есенція малинова | 0.33 | 0.37 | 0.34 | 0.10 |
| Разом | 878.07 | 988.40 | 894.74 | 275.65 |
| Вихід | 858.80 | 966.70 | 875.10 | 269.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №058 "Малинка"
- Технологічна карта №058 "Малинка"
- Енергетична цінність №058 "Малинка"
- Масова частка цукру і жиру №058 "Малинка"
- Харчова цінність №058 "Малинка"
- Конструктор ганаша №058 "Малинка"
- Вартість сировини для №058 "Малинка"
- Рецептура для домашнього приготування №058 "Малинка"
- Технологічна інструкція №058 "Малинка"
- Рецептура №058 "Малинка"
- Техніко-технологічна карта №058 "Малинка"