Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Рецептура при 1-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 790.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 437.85 | 437.19 |
Цукрова пудра | 159.19 | 158.95 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 71.17 | 52.67 |
вода | 66.90 | — |
Кава натуральна | 38.61 | 37.84 |
Зареєструватися | 34.24 | 32.53 |
Патока крохмальна | 14.91 | 11.63 |
Разом | 822.87 | 730.80 |
Загальні втрати 1.5% | 11.18 | |
Вихід | 790.80 | 719.63 |
Рецептура на №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 1-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 1-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 1-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 1-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 1-й накатці