Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер" Рецептура при 2-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 98.11 | 308.66 | 246.97 | 21.53 |
| Цукрова пудра | 62.70 | 197.26 | 157.84 | 13.76 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 15.32 | 48.20 | 38.57 | 3.36 |
| вода | 15.26 | 48.01 | 38.41 | 3.35 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 15.18 | 47.76 | 38.22 | 3.33 |
| Зареєструватися | 8.31 | 26.15 | 20.92 | 1.82 |
| Патока крохмальна | 7.06 | 22.20 | 17.77 | 1.55 |
| Разом | 221.94 | 698.25 | 558.70 | 48.71 |
| Вихід | 212.80 | 669.50 | 535.70 | 46.70 |
| №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер" | дражировки шоколадом | |
| №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер" | Рецептура при глянцевании |
Рецептура на №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 2-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 2-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 2-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 2-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 2-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 2-й накатці