Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №008 Драже "Бджілка"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 540.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 237.54 | 237.18 | 238.04 | 237.68 |
Цукрова пудра | 232.66 | 232.31 | 233.14 | 232.79 |
вода | 38.32 | — | 38.40 | — |
Патока крохмальна | 25.06 | 19.55 | 25.12 | 19.59 |
Мед натуральний | 17.17 | 13.39 | 17.20 | 13.42 |
Зареєструватися | 8.21 | 7.80 | 8.23 | 7.82 |
Тальк (E553(iii)) | 0.65 | 0.65 | 0.65 | 0.65 |
Фарба жовта | 0.43 | — | 0.43 | — |
Масло рослинне | 0.11 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
Віск (E901) | 0.072 | 0.072 | 0.072 | 0.072 |
Зареєструватися | 0.036 | 0.036 | 0.036 | 0.036 |
Разом | 560.25 | 511.10 | 561.42 | 512.16 |
Сумарні пофазні втрати 1.6% | 8.15 | |||
Інші втрати 0.21% | 1.07 | |||
Загальні втрати 1.8% | 9.22 | |||
Вихід | 540.80 | 502.94 | 540.80 | 502.94 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №008 Драже "Бджілка"
- Технологічна карта №008 Драже "Бджілка"
- Енергетична цінність №008 Драже "Бджілка"
- Масова частка цукру і жиру №008 Драже "Бджілка"
- Харчова цінність №008 Драже "Бджілка"
- Конструктор ганаша №008 Драже "Бджілка"
- Вартість сировини для №008 Драже "Бджілка"
- Рецептура для домашнього приготування №008 Драже "Бджілка"
- Технологічна інструкція №008 Драже "Бджілка"
- Рецептура №008 Драже "Бджілка"
- Техніко-технологічна карта №008 Драже "Бджілка"