KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → №004 Бісквіт "Кільце" → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №004 Бісквіт "Кільце" основна рецептура

№004 Бісквіт "Кільце" основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся99.13 65.78 283.14 358.53 
Цукровий пісок99.13 65.78 283.14 358.53 
Борошно в/г95.17 63.15 271.82 344.20 
Крохмаль картопляний3.97 2.63 11.33 14.34 
Есенція0.99 0.66 2.84 3.59 
Разом298.39 198.01 852.27 1079.18 
Вихід
Рецептури

№004 Бісквіт "Кільце" (основна рецептура) входить в рецептури:

№040 Торт "Абрикосовий"рецептура № 1
№195 Торт "Персиковий"№195
№037 Торт "Червона гвоздика"рецептура № 1
№011 Торт "Кільце"рецептура № 1
№038 Торт "Снігуронька"рецептура № 1
№011 Торт "Кільце"рецептура № 2
№011 Торт "Кільце"рецептура на 61-му кремі
Торт Карусель [Воскресенськ]рецептура №1

Рецептура на №004 Бісквіт "Кільце" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: