Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №019 Пісочний кільця з горіхом
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 879.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 408.68 | 349.42 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 227.03 | 190.71 |
Цукровий пісок | 151.36 | 151.14 |
Ядро горіха смажене | 151.36 | 147.58 |
Меланж | 52.98 | 14.30 |
Зареєструватися | 7.57 | 2.04 |
Есенція | 1.51 | — |
Сіль | 1.51 | 1.46 |
Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.38 | — |
Сода харчова (E500(ii)) | 0.38 | 0.19 |
Разом | 1002.77 | 856.84 |
Загальні втрати 2.5% | 21.41 | |
Вихід | 879.40 | 835.43 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | яйця курячі; меланж | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | Так | вершкове масло | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
- Зведена рецептура №019 Пісочний кільця з горіхом
- Технологічна карта №019 Пісочний кільця з горіхом
- Енергетична цінність №019 Пісочний кільця з горіхом
- Масова частка цукру і жиру №019 Пісочний кільця з горіхом
- Харчова цінність №019 Пісочний кільця з горіхом
- Конструктор ганаша №019 Пісочний кільця з горіхом
- Вартість сировини для №019 Пісочний кільця з горіхом
- Рецептура для домашнього приготування №019 Пісочний кільця з горіхом
- Технологічна інструкція №019 Пісочний кільця з горіхом
- Рецептура №019 Пісочний кільця з горіхом
- Техніко-технологічна карта №019 Пісочний кільця з горіхом