Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №019 Пісочний кільця з горіхом основна рецептура
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 406.88 | 378.57 | 443.78 | 433.67 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 226.03 | 210.30 | 246.53 | 240.91 |
| Цукровий пісок | 150.70 | 140.21 | 164.36 | 160.62 |
| Ядро горіха смажене | 150.70 | 140.21 | 164.36 | 160.62 |
| Меланж | 52.74 | 49.07 | 57.52 | 56.21 |
| Зареєструватися | 7.54 | 7.02 | 8.22 | 8.04 |
| Есенція | 1.51 | 1.40 | 1.64 | 1.61 |
| Сіль | 1.51 | 1.40 | 1.64 | 1.61 |
| Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.38 | 0.35 | 0.41 | 0.40 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.38 | 0.35 | 0.41 | 0.40 |
| Разом | 998.35 | 928.88 | 1088.90 | 1064.08 |
| Вихід | 880.90 | 819.60 | 960.80 | 938.90 |
| №302 Тістечко "Пісочне кільце Геркулес" | рецептура № 2 | |
| №302 Тістечко "Пісочне кільце Геркулес" | рецептура № 3 | |
| №302 Тістечко "Пісочне кільце Геркулес" | рецептура № 1 |
Рецептура на №019 Пісочний кільця з горіхом міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №019 Пісочний кільця з горіхом
- Технологічна карта №019 Пісочний кільця з горіхом
- Енергетична цінність №019 Пісочний кільця з горіхом
- Масова частка цукру і жиру №019 Пісочний кільця з горіхом
- Харчова цінність №019 Пісочний кільця з горіхом
- Конструктор ганаша №019 Пісочний кільця з горіхом
- Вартість сировини для №019 Пісочний кільця з горіхом
- Рецептура для домашнього приготування №019 Пісочний кільця з горіхом
- Технологічна інструкція №019 Пісочний кільця з горіхом
- Рецептура №019 Пісочний кільця з горіхом
- Техніко-технологічна карта №019 Пісочний кільця з горіхом