Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира Yaroslavna cake [Balashikha]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 158.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.85 99.31 99.16 — — 99.7599.06
Raw egg white12.0  31.15 3.74 — — 0.940.29
Chocolate glaze99.1  27.9  27.65 34.479.6248.1513.43
Starch syrup78.0  12.2  9.52 0.3 0.0442.755.22
water—  10.11 —  — — — — 
Sign up95.0  9.3  8.84 15.0 1.4 2.0 0.19
Apple puree10.0  8.77 0.88 0.1 0.018.0 0.7 
Powdered sugar99.85 5.85 5.84 — — 99.8 5.84
Agar85.0  0.71 0.6  — — — — 
Vanilla powder99.85 0.51 0.51 — — 99.8 0.51
Sign up98.0  0.11 0.11 — — — — 
Essence—  0.059—  — — — — 
Dye—  0.018—  — — — — 
Vanillin—  0.011—  — — — — 
Total156.85 7.0 11.0779.17125.24
Output in finished product91.22 144.31 6.4 10.1872.8 115.23
Массовая доля по сухим веществам144.31 7.1 10.1879.8 115.23
На водную фазу89.2