Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №074 Крем "Гляссе"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 202.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться79.93 403,29 ₽32 234,97 ₽1.0
Яйца куриные47.96 76,12 ₽3 650,72 ₽1.0
Сахар-песок79.93 43,05 ₽3 440,99 ₽1.0
Пудра ванильная0.8  426,22 ₽340,98 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.4  280,00 ₽112,00 ₽1.0
Итого209.02 39 779,66 ₽
Выход202.1  39 779,66 ₽

№074 Крем "Гляссе" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 4
№117 Торт "Абрикотин"рецептура № 3
№339 Пирожное "Трубочка" с кремомрецептура № 5
№279 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом, глазированное помадойрецептура № 3
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 3
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 4
№333 Пирожное "Слойка", отделанная кремомрецептура № 3
№361 Пирожное "Москва"рецептура № 3
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 3
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 5
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 4
№353 Пирожное "Воздушное" с кремомрецептура № 2
№356 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)рецептура № 3
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктамирецептура № 3
№365 Пирожное "Картошка" обсыпнаярецептура № 3
№366 Пирожное "Картошка" глазированнаярецептура № 3
№159 Торт "Слоеный с кремом"№159б
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)рецептура № 6
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремомрецептура № 3
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 4
№355 Пирожное воздушное "Георгин" с кремомрецептура № 3
№001 Торт "Бисквитно-кремовый"рецептура № 3 (крем Гляссе)
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 2
№341 Пирожное "Трубочка" с обсыпкойрецептура № 5