KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №032 Торт "Швентініс"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 934.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся154.73 570,24 ₽
88 233,24 ₽1.0
Коньяк84.20 728,81 ₽
61 365,80 ₽1.0
Меланж211.24 137,45 ₽
29 034,94 ₽1.0
Цукровий пісок267.08 67,35 ₽
17 987,84 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]34.33 409,00 ₽
14 040,97 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся28.75 467,19 ₽
13 431,71 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]42.51 168,53 ₽
7 164,21 ₽1.0
Цукрова пудра80.23 58,36 ₽
4 682,22 ₽1.0
Борошно в/г102.66 22,82 ₽
2 342,70 ₽1.0
Повидло19.39 52,99 ₽
1 027,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.45 70,67 ₽
597,16 ₽1.0
Пудра ванільна1.10 416,97 ₽
458,67 ₽1.0
вода4.35 0,41 ₽
1,78 ₽1.0
Ядро горіха (сире)48.48 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кава натуральна смажена9.36 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1096.85 240 368,72 ₽
Вихід934.40 240 368,72 ₽