Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Бісквітні торти → Бісквітні торти з зефіром і суфле → №096 Торт "Молодіжний" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №096 Торт "Молодіжний"

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 82.6 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	6.30	570,24 ₽	3 592,51 ₽	1.0
Меланж	19.59	137,45 ₽	2 692,65 ₽	1.0
Цукровий пісок	26.26	65,02 ₽	1 707,43 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	2.08	467,19 ₽	971,76 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	2.09	352,51 ₽	736,75 ₽	1.0
Зареєструватися	2.93	168,53 ₽	493,79 ₽	1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]	0.85	409,00 ₽	347,65 ₽	1.0
Патока крохмальна	5.39	52,07 ₽	280,66 ₽	1.0
Борошно в/г	9.52	22,82 ₽	217,25 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.068	3 000,00 ₽	204,00 ₽	1.0
Зареєструватися	0.13	1 550,31 ₽	201,54 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	2.35	70,67 ₽	166,07 ₽	1.0
Есенція	0.13	487,47 ₽	63,37 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.035	416,97 ₽	14,59 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.10	110,58 ₽	11,06 ₽	1.0
Зареєструватися	4.44	0,41 ₽	1,82 ₽	1.0
Сироп ягідний натуральний	15.24	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	97.49		11 702,90 ₽
Вихід	82.60		11 702,90 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №096 Торт "Молодіжний"

Рецептура на №096 Торт "Молодіжний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: