Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Бісквітні торти → Бісквітної-горіхові і інші торти → №102 Торт "Горіховий" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №102 Торт "Горіховий"

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 212.4 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	13.69	570,24 ₽	7 806,59 ₽	1.0
Меланж	48.01	137,45 ₽	6 598,97 ₽	1.0
Фрукти	22.13	270,00 ₽	5 975,10 ₽	1.0
Цукровий пісок	81.18	65,15 ₽	5 288,88 ₽	1.0
Ядро горіха смажене	12.83	360,60 ₽	4 626,50 ₽	1.0
Зареєструватися	5.47	168,53 ₽	921,86 ₽	1.0
Борошно в/г	23.33	22,82 ₽	532,39 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	1.55	280,00 ₽	434,00 ₽	1.0
Цукрова пудра	7.30	58,36 ₽	426,03 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	5.76	70,67 ₽	407,06 ₽	1.0
Зареєструватися	5.44	52,07 ₽	283,26 ₽	1.0
Есенція	0.41	487,47 ₽	199,86 ₽	1.0
Есенція ромова	0.060	3 000,00 ₽	180,00 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.12	416,97 ₽	50,04 ₽	1.0
Вода	29.82	0,41 ₽	12,23 ₽	1.0
Разом	257.11		33 742,77 ₽
Вихід	212.40		33 742,77 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №102 Торт "Горіховий"

Рецептура на №102 Торт "Горіховий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: