KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №130 Торт "Ала-Тау"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 178.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся24.82 570,24 ₽
14 153,36 ₽1.0
Джем38.10 150,00 ₽
5 715,00 ₽1.0
Цукровий пісок55.10 67,35 ₽
3 710,99 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]3.15 467,19 ₽
1 471,65 ₽1.0
Меланж9.01 137,45 ₽
1 238,42 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся52.15 22,82 ₽
1 190,06 ₽1.0
Патока крохмальна4.94 52,07 ₽
257,23 ₽1.0
Есенція0.41 487,47 ₽
199,86 ₽1.0
Пудра ванільна0.10 416,97 ₽
41,70 ₽1.0
Крохмаль картопляний0.28 70,67 ₽
19,79 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.97 0,41 ₽
4,50 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.05057,55 ₽
2,88 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.03150,17 ₽
1,56 ₽1.0
Сіль0.09411,80 ₽
1,11 ₽1.0
Ядро горіха (сире)10.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом209.53 28 008,11 ₽
Вихід178.00 28 008,11 ₽