KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Пісочні тістечка "Кошики" → "Кошики" з фруктовою начинкою → №320 Тістечко "Кошик" з малиновим варенням → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №320 Тістечко "Кошик" з малиновим варенням

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 417.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся109.93 570,24 ₽
62 686,48 ₽1.0
Цукровий пісок69.11 65,02 ₽
4 493,53 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%38.69 63,00 ₽
2 437,47 ₽1.0
Борошно в/г91.69 22,82 ₽
2 092,37 ₽1.0
Ядро горіха смажене5.61 360,60 ₽
2 022,97 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.32 189,37 ₽
1 954,30 ₽1.0
Меланж11.26 137,45 ₽
1 547,69 ₽1.0
Пудра ванільна0.57 416,97 ₽
237,67 ₽1.0
Есенція0.32 487,47 ₽
155,99 ₽1.0
Вино0.23 280,00 ₽
64,40 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.08057,55 ₽
4,60 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.08050,17 ₽
4,01 ₽1.0
Сіль0.32 11,80 ₽
3,78 ₽1.0
Варення малинове125.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом463.54 77 705,26 ₽
Вихід417.80 77 705,26 ₽
Рецептури

Рецептура на №320 Тістечко "Кошик" з малиновим варенням міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: