KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Набори тістечок → №384 Тістечко "Кубики" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №384 Тістечко "Кубики"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 426.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся70.56 570,24 ₽
40 236,13 ₽1.0
Меланж93.65 137,45 ₽
12 872,19 ₽1.0
Цукровий пісок170.73 66,45 ₽
11 345,01 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%41.79 63,00 ₽
2 632,77 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]11.14 189,37 ₽
2 109,58 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.12 280,00 ₽
1 433,60 ₽1.0
Борошно в/г45.51 22,73 ₽
1 034,44 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]2.19 467,19 ₽
1 023,15 ₽1.0
Крохмаль картопляний11.24 70,67 ₽
794,33 ₽1.0
Начинка фруктова5.25 113,23 ₽
594,46 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.19 3 000,00 ₽
570,00 ₽1.0
Пудра ванільна0.69 416,97 ₽
287,71 ₽1.0
Есенція0.56 487,47 ₽
272,98 ₽1.0
Вода57.04 0,41 ₽
23,39 ₽1.0
Разом515.66 75 229,74 ₽
Вихід426.60 75 229,74 ₽
Рецептури

№384 Тістечко "Кубики" (рецептура № 1) входить в рецептури:

№381 Тістечка дрібні "Набір ленінградський"рецептура № 1
№380 Тістечка дрібні "Набір десертний"рецептура № 1

Рецептура на №384 Тістечко "Кубики" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: