KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Набори тістечок → №416 Тістечко дрібне "Суниця" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №416 Тістечко дрібне "Суниця"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 710.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся172.71 570,24 ₽
98 486,15 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене42.97 500,00 ₽
21 485,00 ₽1.0
Цукровий пісок252.62 65,02 ₽
16 425,35 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]73.08 189,37 ₽
13 839,16 ₽1.0
Цукрова пудра93.60 58,36 ₽
5 462,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.55 409,00 ₽
3 905,95 ₽1.0
Борошно в/г84.96 22,82 ₽
1 938,79 ₽1.0
Патока крохмальна34.03 52,07 ₽
1 771,94 ₽1.0
Коньяк або вино десертне2.58 280,00 ₽
722,40 ₽1.0
Есенція лимонна0.15 3 000,00 ₽
450,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.76 487,47 ₽
370,48 ₽1.0
Спирт1.75 140,00 ₽
245,00 ₽1.0
Кориця0.17 347,00 ₽
58,99 ₽1.0
вода76.95 0,41 ₽
31,55 ₽1.0
Барвник0.086110,00 ₽
9,46 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.18 11,80 ₽
2,12 ₽1.0
Конфітюр полуничний11.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом857.53 165 204,84 ₽
Вихід710.70 165 204,84 ₽
Рецептури

№416 Тістечко дрібне "Суниця" (рецептура № 1) входить в рецептури:

№412 Тістечка дрібні "Латвійський набір"рецептура № 1

Рецептура на №416 Тістечко дрібне "Суниця" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: