KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Для вас [Можайск] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Для вас [Можайск]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 97.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.27 570,24 ₽
10 418,28 ₽1.0
Цукровий пісок36.25 65,02 ₽
2 356,98 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]11.87 189,37 ₽
2 247,82 ₽1.0
Білок яєчний сирий4.45 352,51 ₽
1 568,67 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]7.63 168,53 ₽
1 285,88 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.53 500,00 ₽
765,00 ₽1.0
Патока крохмальна13.01 52,07 ₽
677,43 ₽1.0
Агар (E406)0.41 1 550,31 ₽
635,63 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]1.12 467,19 ₽
523,25 ₽1.0
Маргарин1.36 113,80 ₽
154,77 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.20 487,47 ₽
97,49 ₽1.0
Борошно в/г4.11 22,82 ₽
93,79 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%1.14 63,00 ₽
71,82 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.28 110,58 ₽
30,96 ₽1.0
Фарба харчова0.0064 000,00 ₽
24,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.023416,97 ₽
9,59 ₽1.0
Коньяк0.012728,81 ₽
8,75 ₽1.0
вода11.56 0,41 ₽
4,74 ₽1.0
Разом113.22 20 974,85 ₽
Вихід97.60 20 974,85 ₽
Рецептури

розрахунки, форми, документи: