KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Наш день [Воскресенськ] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Наш день [Воскресенськ]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 511.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.56 182,92 ₽
8 882,60 ₽1.0
Маргарин53.42 113,80 ₽
6 079,20 ₽1.0
Джем, конфітюр, варення32.38 150,00 ₽
4 857,00 ₽1.0
Цукровий пісок60.41 65,02 ₽
3 927,86 ₽1.0
Борошно в/г132.84 22,82 ₽
3 031,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.34 168,00 ₽
2 577,12 ₽1.0
Майонез "Провансаль"17.05 139,56 ₽
2 379,50 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]5.40 409,00 ₽
2 208,60 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]10.25 189,37 ₽
1 941,04 ₽1.0
Мед натуральний5.40 245,10 ₽
1 323,54 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.85 280,00 ₽
798,00 ₽1.0
Есенція ромова0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані2.73 99,02 ₽
270,32 ₽1.0
Патока крохмальна4.32 52,07 ₽
224,94 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.76 50,17 ₽
38,13 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся33.50 0,41 ₽
13,74 ₽1.0
Сіль0.60 11,80 ₽
7,08 ₽1.0
Фрукти з компоту78.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Крем холодного приготування43.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сироп з компоту37.77 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом585.08 38 890,08 ₽
Вихід511.20 38 890,08 ₽
Рецептури

розрахунки, форми, документи: