Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Пушинка [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 481.2 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 389.59 389.01 
Білок яєчний сирий12.0  156.36 18.76 
Кокосова посипання98.0  41.73 40.9  
вода—  6.82 —  
Пудра ванільна99.85 5.82 5.81 
Зареєструватися27.0  2.95 0.8  
Борошно в/г85.5  1.43 1.22 
Патока крохмальна78.0  0.89 0.69 
Крохмаль картопляний80.0  0.36 0.29 
Агар85.0  0.0890.076
Зареєструватися—  0.044—  
Лимонна кислота98.0  0.0180.018
Фарба харчова—  0.008—  
Итого457.574
Выход в готовом изделии87.86481.2  422.78 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1620.975
Жири, г0.30.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г0.0
Вуглеводи, г368100.7365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г366.2
  Полісахариди, г1.4
Зола, г1.2
Харчові волокна, г0.10.230
Вітаміни
 Вітамін а, мкг7.40.9800
 Рибофлавін, мг0.852.61.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг25.92.61000
 Магній, мг12.23.1400
 Натрій, мг266.7
 Фосфор, мг44.85.6800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг1.510.414
Ліпіди
Зареєструватися
 Холестерин, мг16.2
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г0.1

Відмінні ознаки продукції

  • без жиру
  • без насичених жирних кислот
  • високий вміст рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • низький вміст холестерину

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г