Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №025 Драже "Янтар"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 749.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 406.28 | 405.67 | 407.64 | 407.02 |
Цукрова пудра | 241.93 | 241.56 | 242.74 | 242.37 |
Патока крохмальна | 59.43 | 46.35 | 59.63 | 46.51 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 55.25 | 5.53 | 55.44 | 5.54 |
вода | 14.94 | — | 14.99 | — |
Зареєструватися | 5.50 | 4.67 | 5.52 | 4.69 |
Лимонна кислота (E330) | 2.80 | 2.75 | 2.81 | 2.75 |
Есенція лимонна | 2.08 | — | 2.09 | — |
Тальк (E553(iii)) | 0.90 | 0.90 | 0.90 | 0.90 |
Масло рослинне | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
Зареєструватися | 0.15 | — | 0.15 | — |
Фарба червона | 0.15 | — | 0.15 | — |
Віск (E901) | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 0.10 |
Парафін (E905c(i)) | 0.050 | 0.050 | 0.050 | 0.050 |
Разом | 789.70 | 707.73 | 792.35 | 710.10 |
Сумарні пофазні втрати 1.5% | 10.41 | |||
Інші втрати 0.33% | 2.37 | |||
Загальні втрати 1.8% | 12.78 | |||
Вихід | 749.80 | 697.31 | 749.80 | 697.31 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №025 Драже "Янтар"
- Технологічна карта №025 Драже "Янтар"
- Енергетична цінність №025 Драже "Янтар"
- Масова частка цукру і жиру №025 Драже "Янтар"
- Харчова цінність №025 Драже "Янтар"
- Конструктор ганаша №025 Драже "Янтар"
- Вартість сировини для №025 Драже "Янтар"
- Рецептура для домашнього приготування №025 Драже "Янтар"
- Технологічна інструкція №025 Драже "Янтар"
- Рецептура №025 Драже "Янтар"
- Техніко-технологічна карта №025 Драже "Янтар"