Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет энергетической ценности: Pike-style cake [Yakhroma]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 354.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Sign up99.85 141.15 140.94 — — — — 99.75140.8 399.0563.19
Unsalted butter84.0  58.3  48.97 0.5 0.2982.5 48.1 0.8 0.47748.0436.08
Water—  49.05 —  — — — — — — — 
Melange27.0  38.99 10.53 13.2 5.1511.9 4.640.7 0.27164.063.94
Starch syrup78.0  25.99 20.27 — — 0.3 0.0877.3120.09292.2575.96
Sign up99.4  25.73 25.58 6.2 1.6 35.4 9.1148.2 12.4 539.0138.68
Flour, premium85.5  18.95 16.2  10.241.941.090.2169.6913.21334.063.29
Raw egg white12.0  16.2  1.94 10.491.7 — — 0.940.1545.07.29
Whole condensed milk with sugar74.0  14.85 10.99 7.2 1.078.5 1.2655.5 8.24328.048.71
Fresh whole milk the weight ratio of fat 3.2%12.0  11.59 1.39 3.0 0.353.2 0.374.7 0.5460.06.95
Sign up80.0  4.68 3.74 0.1 — — — 78.2 3.66313.014.65
Cognac or dessert wine—  2.12 —  — — — — — — 98.02.08
Agar85.0  0.86 0.73 1.990.02— — 0.8 0.0112.00.1 
Citric acid98.0  0.62 0.61 — — — — — — — 
Cocoa powder95.0  0.48 0.46 24.3 0.1215.0 0.0710.2 0.05289.01.39
Sign up—  0.34 —  — — — — — — — 
Vanilla powder99.85 0.32 0.32 — — — — 99.8 0.32399.21.28
Essence—  0.3  —  — — — — — — — 
Essence of rum—  0.085—  — — — — — — — 
Cognac—  0.063—  — — — — — — 240.00.15
Sign up—  0.045—  0.5 — — — 20.0 0.01172.00.08
Food paint—  0.019—  — — — — — — — 
Total282.67 12.2463.84200.221423.82
Output in finished product74.28 263.17 
Согласно ТР ТС 022/2011

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.75140.8 — — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 0.47— — — — — — — — — — 
Water— — — — — — — — — — — — 
Melange0.7 0.27— — — — — — — — — — 
Starch syrup77.3120.09— — — — — — — — — — 
Sign up48.2 12.4 — — 0.9 0.23— — — — 7.4 1.9 
Flour, premium69.6913.21— — — — — — — — 3.5 0.66
Raw egg white0.940.15— — — — — — — — — — 
Whole condensed milk with sugar55.5 8.24— — 0.4 0.06— — — — — — 
Fresh whole milk the weight ratio of fat 3.2%4.7 0.54— — 0.1 0.01— — — — — — 
Sign up78.2 3.66— — — — — — — — 1.4 0.07
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.3 — — 
Agar0.8 0.01— — — — — — — — — — 
Citric acid— — — — — — — — — — — — 
Cocoa powder10.2 0.05— — 3.9 0.02— — — — 35.3 0.17
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.32— — — — — — — — — — 
Essence— — — — — — — — — — — — 
Essence of rum— — — — — — — — — — — — 
Cognac— — — — — — — — 33.3 0.02— — 
Sign up20.0 0.01— — — — — — 12.9 0.01— — 
Food paint— — — — — — — — — — — — 
Total200.22— 0.32— 0.332.8 
Output in finished product

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.75140.8 — — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 0.47— — — — — — — — — — 
Water— — — — — — — — — — — — 
Melange0.7 0.27— — — — — — — — — — 
Starch syrup77.3120.09— — — — — — — — — — 
Sign up48.2 12.4 — — 0.9 0.23— — — — 7.4 1.9 
Flour, premium69.6913.21— — — — — — — — 3.5 0.66
Raw egg white0.940.15— — — — — — — — — — 
Whole condensed milk with sugar55.5 8.24— — 0.4 0.06— — — — — — 
Fresh whole milk the weight ratio of fat 3.2%4.7 0.54— — 0.1 0.01— — — — — — 
Sign up78.2 3.66— — — — — — — — 1.4 0.07
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.3 — — 
Agar0.8 0.01— — — — — — — — — — 
Citric acid— — — — — — — — — — — — 
Cocoa powder10.2 0.05— — 3.9 0.02— — — — 35.3 0.17
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.32— — — — — — — — — — 
Essence— — — — — — — — — — — — 
Essence of rum— — — — — — — — — — — — 
Cognac— — — — — — — — 33.3 0.02— — 
Sign up20.0 0.01— — — — — — 12.9 0.01— — 
Food paint— — — — — — — — — — — — 
Total200.22— 0.32— 0.332.8 
Output in finished product

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г