Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Зефір [Балашиха] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Зефір [Балашиха]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 452.6 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	107.42	137,45 ₽	14 764,88 ₽	1.0
Цукровий пісок	203.77	65,02 ₽	13 249,13 ₽	1.0
Ядро горіха смажене	23.21	360,60 ₽	8 369,53 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	19.45	352,51 ₽	6 856,32 ₽	1.0
Агар (E406)	2.35	1 550,31 ₽	3 643,23 ₽	1.0
Зареєструватися	40.61	52,07 ₽	2 114,56 ₽	1.0
Фрукти	4.64	270,00 ₽	1 252,80 ₽	1.0
Борошно в/г	52.21	22,82 ₽	1 191,43 ₽	1.0
Цукрова пудра	19.45	58,36 ₽	1 135,10 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	12.89	70,67 ₽	910,94 ₽	1.0
Зареєструватися	3.12	280,00 ₽	873,60 ₽	1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]	29.18	28,24 ₽	824,04 ₽	1.0
Есенція	0.84	487,47 ₽	409,47 ₽	1.0
Есенція ромова	0.12	3 000,00 ₽	360,00 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.39	110,58 ₽	43,13 ₽	1.0
Зареєструватися	70.32	0,41 ₽	28,83 ₽	1.0
Ванілін	0.039	304,40 ₽	11,87 ₽	1.0
Барвник	0.058	110,00 ₽	6,38 ₽	1.0
Разом	590.07		56 045,24 ₽
Вихід	452.60		56 045,24 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Зефір [Балашиха]

розрахунки, форми, документи: