Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Ласунка шоколадна [Івантєєвка] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Ласунка шоколадна [Івантєєвка]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 168.1 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	33.02	570,24 ₽	18 829,32 ₽	1.0
Меланж	32.43	137,45 ₽	4 457,50 ₽	1.0
Цукровий пісок	61.76	65,02 ₽	4 015,64 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	6.65	352,51 ₽	2 344,19 ₽	1.0
Шоколад	3.49	500,00 ₽	1 745,00 ₽	1.0
Зареєструватися	9.22	168,53 ₽	1 553,85 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	1.78	467,19 ₽	831,60 ₽	1.0
Патока крохмальна	14.96	52,07 ₽	778,97 ₽	1.0
Агар (E406)	0.42	1 550,31 ₽	651,13 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.21	3 000,00 ₽	630,00 ₽	1.0
Зареєструватися	2.05	281,10 ₽	576,26 ₽	1.0
Борошно в/г	15.76	22,82 ₽	359,64 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	4.30	63,00 ₽	270,90 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	1.30	70,67 ₽	91,87 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.12	416,97 ₽	50,04 ₽	1.0
Зареєструватися	0.32	110,58 ₽	35,39 ₽	1.0
Коньяк	0.019	728,81 ₽	13,85 ₽	1.0
Вино	0.019	280,00 ₽	5,32 ₽	1.0
Вода	9.56	0,41 ₽	3,92 ₽	1.0
Разом	197.38		37 244,39 ₽
Вихід	168.10		37 244,39 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Ласунка шоколадна [Івантєєвка]

розрахунки, форми, документи: