KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Торт Снігова королева [Шатура]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 332.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся40.92 570,24 ₽
23 334,22 ₽1.0
Крем на рослинних маслах «Шантіпак»64.33 182,92 ₽
11 767,24 ₽1.0
Джем52.16 150,00 ₽
7 824,00 ₽1.0
Цукровий пісок85.55 65,02 ₽
5 562,46 ₽1.0
Білок яєчний сирий14.11 352,51 ₽
4 973,92 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.92 168,53 ₽
3 357,12 ₽1.0
Меланж24.14 137,45 ₽
3 318,04 ₽1.0
Патока крохмальна32.68 52,07 ₽
1 701,65 ₽1.0
Агар (E406)0.94 1 550,31 ₽
1 457,29 ₽1.0
Есенція цитрусова0.46 3 000,00 ₽
1 380,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.73 22,82 ₽
267,68 ₽1.0
Крохмаль картопляний2.90 70,67 ₽
204,94 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.72 110,58 ₽
79,62 ₽1.0
Есенція0.16 487,47 ₽
78,00 ₽1.0
Фарба харчова0.0034 000,00 ₽
12,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.025416,97 ₽
10,42 ₽1.0
вода22.32 0,41 ₽
9,15 ₽1.0
Разом373.06 65 337,75 ₽
Вихід332.30 65 337,75 ₽