Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Фруктове суфле [Серпухов] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Фруктове суфле [Серпухов]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 319.5 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	53.16	570,24 ₽	30 313,96 ₽	1.0
Меланж	53.51	137,45 ₽	7 354,95 ₽	1.0
Цукровий пісок	111.74	65,15 ₽	7 279,86 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	22.92	168,53 ₽	3 862,71 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	13.37	282,34 ₽	3 774,89 ₽	1.0
Зареєструватися	37.19	52,07 ₽	1 936,48 ₽	1.0
Агар (E406)	1.04	1 543,91 ₽	1 605,67 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.53	3 000,00 ₽	1 590,00 ₽	1.0
Начинка фруктова	9.91	91,54 ₽	907,16 ₽	1.0
Борошно в/г	26.00	22,82 ₽	593,32 ₽	1.0
Зареєструватися	6.42	70,67 ₽	453,70 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	2.51	63,00 ₽	158,13 ₽	1.0
Есенція	0.32	487,47 ₽	155,99 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.79	110,58 ₽	87,36 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.054	416,97 ₽	22,52 ₽	1.0
Зареєструватися	23.78	0,41 ₽	9,75 ₽	1.0
Коньяк	0.011	728,81 ₽	8,02 ₽	1.0
Вино	0.011	280,00 ₽	3,08 ₽	1.0
Кокосова посипання	3.30	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Мус фруктовий	3.30	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	369.87		60 117,55 ₽
Вихід	319.50		60 117,55 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Фруктове суфле [Серпухов]

розрахунки, форми, документи: