Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Журавлина [Яхрома] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Журавлина [Яхрома]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 727.1 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	111.91	570,24 ₽	63 815,56 ₽	1.0
Цукровий пісок	249.61	65,02 ₽	16 229,64 ₽	1.0
Меланж	87.07	137,45 ₽	11 967,77 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	26.32	352,51 ₽	9 278,06 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	45.12	168,53 ₽	7 604,07 ₽	1.0
Зареєструватися	73.22	52,07 ₽	3 812,57 ₽	1.0
Агар (E406)	2.04	1 550,31 ₽	3 162,63 ₽	1.0
Есенція цитрусова	1.04	3 000,00 ₽	3 120,00 ₽	1.0
Борошно в/г	42.31	22,82 ₽	965,51 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	3.21	280,00 ₽	898,80 ₽	1.0
Зареєструватися	10.45	70,67 ₽	738,50 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	7.93	63,00 ₽	499,59 ₽	1.0
Есенція ромова	0.13	3 000,00 ₽	390,00 ₽	1.0
Есенція	0.52	487,47 ₽	253,48 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	1.56	110,58 ₽	172,50 ₽	1.0
Зареєструватися	0.17	416,97 ₽	70,88 ₽	1.0
Вода	84.57	0,41 ₽	34,67 ₽	1.0
Коньяк	0.036	728,81 ₽	26,24 ₽	1.0
Вино	0.036	280,00 ₽	10,08 ₽	1.0
Журавлина	83.61	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	830.88		123 050,55 ₽
Вихід	727.10		123 050,55 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Журавлина [Яхрома]

розрахунки, форми, документи: