Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Пташине молоко Збивні [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 226.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 63.97 63.87 
Глазур шоколадна99.1  55.03 54.53 
Масло вершкове несолоне84.0  30.86 25.92 
Патока крохмальна78.0  24.37 19.01 
Борошно в/г85.5  20.1  17.19 
Зареєструватися84.0  15.22 12.78 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  15.02 11.11 
вода—  11.53 —  
Меланж27.0  10.73 2.9  
Білок яєчний сирий12.0  8.76 1.05 
Зареєструватися85.0  0.68 0.58 
Лимонна кислота98.0  0.52 0.51 
Есенція цитрусова—  0.35 —  
Итого209.45 
Выход в готовом изделии85.11226.4  192.69 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г7.510.375
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г5566.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г29.2
  Молочний жир, г24.6
Вуглеводи, г12433.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г101.2
  Полісахариди, г22.5
Зола, г1.1
Харчові волокна, г3.712.330
Органічні кислоти, г0.4
Вітаміни
 Вітамін а, мкг428.753.6800
 Тіамін, мг0.14.61.4
 Рибофлавін, мг0.213.21.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг0.10.260
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг80.38.01000
 Магній, мг64.916.2400
 Натрій, мг87.9
 Фосфор, мг151.819.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг4.129.014
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.916.911
 Холестерин, мг116.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.2
 Жир, г24.3

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело магнію
  • джерело фосфору
  • джерело заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г