Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №163 печиво "Моє улюблене"

№163 печиво "Моє улюблене" №163

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися406.24 196.42 276.05 458.57 
Печенье шоколадный сорт199.56 96.49 135.6  225.26 
Печенье розовый сорт106.91 51.69 72.65 120.68 
Разом712.71 344.6  484.3  804.51 
Вихід

Рецептури

Здобне бісквітно-збивне печиво з борошна вищого гатунку. Складається з трьох сортів: білого, рожевого і шоколадного. Має круглу форму. Поверхня обсипана цукровим піском. В 1кг міститься не менше 180 штук. Випускається ваговим і фасованим. Вологість печива 5,0% ± 1,5%.

№163 печиво "Моє улюблене" печенье белый сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися188.87 91.32 128.34 213.2  
Цукрова пудра151.1  73.06 102.68 170.57 
Меланж125.91 60.88 85.56 142.12 
Цукровий пісок (на обсипання)56.66 27.4  38.5  63.96 
Мед натуральний3.15 1.52 2.14 3.56 
Зареєструватися0.41 0.2  0.28 0.46 
Есенція лимонна0.32 0.15 0.22 0.36 
Разом526.42 254.53 357.72 594.23 
Вихід406.24 196.42 276.05 458.57 

№163 печиво "Моє улюблене" печенье шоколадный сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися73.22 35.4  49.75 82.65 
Цукрова пудра73.22 35.4  49.75 82.65 
Меланж61.02 29.5  41.46 68.88 
Цукровий пісок (на обсипання)27.46 13.28 18.66 31.0  
Какао-порошок18.31 8.85 12.44 20.66 
Зареєструватися1.52 0.74 1.04 1.72 
Жженка (сировина)1.22 0.59 0.83 1.38 
Сіль вуглеамонійна0.2  0.0960.14 0.23 
Есенція кавова0.15 0.0740.1  0.17 
Разом256.32 123.93 174.17 289.34 
Вихід199.56 96.49 135.6  225.26 

№163 печиво "Моє улюблене" печенье розовый сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися49.7  24.03 33.78 56.11 
Цукрова пудра39.77 19.23 27.02 44.89 
Меланж33.13 16.02 22.52 37.4  
Цукровий пісок (на обсипання)14.91 7.21 10.13 16.83 
Мед натуральний0.83 0.4  0.56 0.94 
Зареєструватися0.11 0.0520.0730.12 
Есенція апельсинова0.0830.04 0.0570.094
Фарба червона0.0030.0020.0020.004
Разом138.53666.98494.142156.388
Вихід106.91 51.69 72.65 120.68 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися311.79 150.75 211.87 351.96 
Цукрова пудра264.09 127.69 179.45 298.11 
Меланж220.06 106.4  149.54 248.4  
Цукровий пісок99.03 47.89 67.29 111.79 
Какао-порошок18.31 8.85 12.44 20.66 
Зареєструватися5.5  2.66 3.74 6.22 
Жженка (сировина)1.22 0.59 0.83 1.38 
Сіль вуглеамонійна0.72 0.35 0.49 0.81 
Есенція лимонна0.32 0.15 0.22 0.36 
Есенція кавова0.15 0.0740.1  0.17 
Зареєструватися0.0830.04 0.0570.094
Фарба червона0.0030.0020.0020.004
Разом921.276445.446626.0291039.958
Вихід712.7  344.6  484.3  804.5